lunes, 14 de marzo de 2011
SOPAS DE AJO
INGREDIENTES
- Pan de Hogaza del día anterior
- Pimentón Agridulce
- Agua
- Ajos
- Aceite de Oliva
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 guindilla
- Unto
PREPARACIÓN
- Cortar el pan para sopas (en lonchas finas preferiblemente). Llenar las escudillas.
- En un cazo poner agua a calentar con una pizca de unto, el pimiento y el tomate cortado en cuatro pedazos. Añadir una punta de guindilla.
- En el mortero machacamos cuatro cabezas de ajo con sal. Añadimos pimentón y un buen chorro de aceite de oliva. Removemos.
- Añadir el majado al cazo cuando empiece a hervir y dejar que siga burbujeando hasta que el pimiento esté blandito.
- Echamos esta preparación en las escudillas con pan, dejamos reposar unos minutos y servimos muy caliente.
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